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沖縄そば＝ソーキそばと思っている方も多いと思いますが
ちょこっと別物です。沖縄そばは基本三枚肉が乗っていますが
ソーキそばはその名の通りソーキが乗っています。ソーキにも
本ソーキと軟骨ソーキがあって・・・（笑）　沖縄のそばは
かなり奥が深いのです～♪　ちなみにそばはそばでもそば粉は
使われていません。小麦粉です。さらに！麺にも種類があって
細麺・丸麺・平麺があったりするのです。

さてさて、その辺りの細かいことはまた後日ということにして
今回は沖縄の北部のそばを紹介しましょう。



北部には通称「沖縄そば街道」と呼ばれる通りがあるのですが
そのもうちょっと手前の名護市というところにも美味いそば屋が
集中しています。ほとんど地元の人しか来ないようなところが
多いです。駐車場とかないですからね
北部のそばは麺が平麺なのが特徴。きしめんと近いです。
この画像のそば屋はレタスがのっかっているのが特徴で、
レタスに隠れて三枚肉・本ソーキ・厚揚げ・かまぼこが♪
通常のサイズでも麺の量はすごくて、食べても食べても減りません
でも500円　安いのも沖縄そばの特徴ですねー。
ただし地元の人が集まるようなところだけですけどネ。
サイドメニューの代表は「いなり」と「じゅーしー」です。
いなりは本土のものと微妙に違います。あと、じゅーしーというのは
炊き込みご飯のことです。そば以外のこういったメニューも人気が
ありますので、遅い時間に行くと絶対売り切れてます（笑）
ちょっと食べてみたくなったでしょ？